2022年10月12日 / 最終更新日 : 2022年10月12日 やまもとよしみ 代表のひとりごと 手作りの鰹節削り 新米の季節になると削りたての鰹節を新米の炊き立てご飯に乗せて食べたくなります。 この味をどこで知ったのかなぁ？子供の頃に食べた味覚の記憶には間違いないです。 子供の頃の食体験が食の嗜好に繋がっていますよね。 数年前に鰹節 […]
2022年9月28日 / 最終更新日 : 2022年9月28日 やまもとよしみ 代表のひとりごと お菓子のありか 実は、「代表のひとりごと」シリーズを密かに書いていたのですが、気づけば。。。昨年の10月から書いていませんでした。 季節のコト、おちゃぶのコト、面談のコトなどを「ひとりごと」のように綴っていきます。お付き合いくださいませ […]
2021年1月18日 / 最終更新日 : 2021年1月18日 やまもとよしみ お知らせ ９年目を迎えました 阪神淡路大震災のニュースをみて思い出す 『昨日、おもてなしびよりを始めた日やった』 もう毎年の恒例行事のようになっています 屋号をずーと考えていてやっとの思いでひねりだしたのが『おもてなしびより』 2013年1月16日の […]
2020年10月21日 / 最終更新日 : 2020年11月8日 やまもとよしみ お知らせ 湯島聖堂で学びについて思う 秋晴れの日に近代教育発祥の地と知られる湯島聖堂へ 湯島聖堂の歴史のはじまりは、江戸のころまでさかのぼり、 明治5年に、現在の筑波大学、お茶の水女子大学の前身となる師範学校・女子師範学校が開設されます。お茶の水女子大学は、 […]
2020年10月4日 / 最終更新日 : 2020年10月4日 やまもとよしみ 代表のひとりごと 十五夜 10月１日は、十五夜でしたね。 東京では、きれいなお月さまを愛でることができました。 皆さんは空を見上げられましたか？ 十五夜はお月見団子を買いに少し歩いたところの和菓子屋さんへ お庭の室礼が素敵でした(許可を得ていない […]
2020年9月10日 / 最終更新日 : 2020年9月10日 やまもとよしみ 代表のひとりごと 重陽の節句 ９月９日は重陽の節句でした。 重陽の節句は、別名、「菊の節句」「栗の節句」とも言われていて、菊の花びらを浮かべたお酒、栗ご飯をいただく風習があります。 菊や栗のお菓子が和菓子屋さんにたくさん並ぶ時期でもあり、美しい菊の練 […]
