2023年1月7日 / 最終更新日 : 2023年1月7日 やまもとよしみ 代表のひとりごと 春の七草 今日は、人日の節句ですね。 春の七草粥をいただきました。 梅干しとくぎ煮をお供に おかゆはたっぷりの水でコトコト炊くのがコツですが、仕事前にササっと拵えたので季節のコトができましたというお粥になってしまいました。。。 今 […]
2022年10月12日 / 最終更新日 : 2022年10月12日 やまもとよしみ 代表のひとりごと 手作りの鰹節削り 新米の季節になると削りたての鰹節を新米の炊き立てご飯に乗せて食べたくなります。 この味をどこで知ったのかなぁ？子供の頃に食べた味覚の記憶には間違いないです。 子供の頃の食体験が食の嗜好に繋がっていますよね。 数年前に鰹節 […]
2020年10月4日 / 最終更新日 : 2020年10月4日 やまもとよしみ 代表のひとりごと 十五夜 10月１日は、十五夜でしたね。 東京では、きれいなお月さまを愛でることができました。 皆さんは空を見上げられましたか？ 十五夜はお月見団子を買いに少し歩いたところの和菓子屋さんへ お庭の室礼が素敵でした(許可を得ていない […]
2020年9月10日 / 最終更新日 : 2020年9月10日 やまもとよしみ 代表のひとりごと 重陽の節句 ９月９日は重陽の節句でした。 重陽の節句は、別名、「菊の節句」「栗の節句」とも言われていて、菊の花びらを浮かべたお酒、栗ご飯をいただく風習があります。 菊や栗のお菓子が和菓子屋さんにたくさん並ぶ時期でもあり、美しい菊の練 […]
2020年1月7日 / 最終更新日 : 2020年8月4日 おもびよ事務局 五節句・季節の行事 七草粥 1月7日は、五節供のひとつ人日の節供 七草粥をいただく日です 春の七草を歌で覚えた方もいらっしゃるかもしれません。 私は、食の仕事をしているというのに何かを忘れてしまいます。 春の七草は、芹（せり）・薺（なずな）・御形（ […]
2019年11月24日 / 最終更新日 : 2020年8月4日 やまもとよしみ 五節句・季節の行事 和食の日 11月24日は、和食の日なんですね 一般社団法人和食文化国民会議のホームページに和食の日にこめた想いがつづられています。 ｢日本の食文化にとって大変重要な時期である秋の日に、毎年、一人ひとりが「和食」文化について認識を深 […]
2019年2月4日 / 最終更新日 : 2020年8月4日 やまもとよしみ 代表のひとりごと 節分 2月3日 節分 生まれて初めて豆まきに行きました 初心者なので場所取りがわからず豆は飛んできませんでしたがテレビで見る光景にわくわくしながら楽しく豆まきを体験しました こんなこともあろうかと事前に豆を購入してお […]
2019年1月14日 / 最終更新日 : 2020年8月4日 やまもとよしみ 五節句・季節の行事 鏡開き お正月の間、歳神様がいらっしゃるのが鏡餅歳神様がいらっしゃる松の内の間は飾って、 松の内が過ぎたら下げていただきます 鏡餅には歳神様の魂が宿っているとされるため、その年の無病息災を願いいただきます&n […]
2018年1月7日 / 最終更新日 : 2020年8月3日 やまもとよしみ 五節句・季節の行事 人日の節句 新年があけ、七日本年もどうぞよろしくお願いいたします 今日は人日の節句人日の節句は、五節句の一番目の節句七草粥をいただいて一年の無病息災を祈ります 古代中国では、正月1日に鶏、2日に狗（犬）、3日に羊、4日に猪、5日に牛 […]
