2023年3月27日 / 最終更新日 : 2023年3月27日 やまもとよしみ 代表のひとりごと キッチン革命 2023年3月25日(土)、26日(日)、2夜連続で放映された「キッチン革命」ご覧になられましたか？ 25日の第一夜は、女子栄養大学を創設された香川綾先生がモデルのお話でした。料理カードや計量カップ・計量スプーンを普及さ […]
2023年1月7日 / 最終更新日 : 2023年1月7日 やまもとよしみ 代表のひとりごと 春の七草 今日は、人日の節句ですね。 春の七草粥をいただきました。 梅干しとくぎ煮をお供に おかゆはたっぷりの水でコトコト炊くのがコツですが、仕事前にササっと拵えたので季節のコトができましたというお粥になってしまいました。。。 今 […]
2022年10月12日 / 最終更新日 : 2022年10月12日 やまもとよしみ 代表のひとりごと 手作りの鰹節削り 新米の季節になると削りたての鰹節を新米の炊き立てご飯に乗せて食べたくなります。 この味をどこで知ったのかなぁ？子供の頃に食べた味覚の記憶には間違いないです。 子供の頃の食体験が食の嗜好に繋がっていますよね。 数年前に鰹節 […]
2020年6月4日 / 最終更新日 : 2020年8月28日 やまもとよしみ 代表のひとりごと 幸せのおにぎりバトン 幸せのおにぎりバトンを受けとりおむすびを結んでみました 緊急事態宣言が解除され街に活気がもどってきましたね 数ヵ月前の暮らしに戻ることは難しいかもしれませんwithコロナを生きる新しい生活様式が始まるんでしょうね しかし […]
2020年4月21日 / 最終更新日 : 2020年8月4日 やまもとよしみ おちゃぶラボ おうち時間を楽しむ～紅茶～ お茶が大好きでいろいろ頂くのですが幼い頃に、叔母さんちで飲んでいた粉を溶かすレモンティーが飲みたくなりアレンジをしてみました レモンティーの袋を飲みきる自信がなく近いものが作れないかと実験しました！ こういうの大好きです […]
2020年4月16日 / 最終更新日 : 2020年8月4日 やまもとよしみ おちゃぶラボ 自粛生活の中の｢おちゃぶ｣ 緊急事態宣言が発令されて１週間が過ぎました 家にずーと居るというのも疲れるものですね 少しでもおうち時間を楽しくするためにスーパーでお花を買うようにしています お花は、癒されますね ｢ケの中のちょっとしたハレ｣いつもの暮 […]
2016年9月19日 / 最終更新日 : 2020年8月3日 やまもとよしみ 教室・セミナー おちゃぶ料理教室で秋の味覚を「こしらえる」を楽しんで頂きました みなさん、秋の三連休をいかがお過ごしですか？ 三連休の初日に、おちゃぶ料理教室を開催しましたテーマは、『健康美人になるための「簡単和食」』 おもてなしびよりが提案する「そろえる」「こしらえる」「おもてなす」がある食空間の […]
2016年9月12日 / 最終更新日 : 2020年8月3日 やまもとよしみ 朝食会・お茶会・読書会 お茶会って、化学反応がおきる空間かも 管理栄養士と話をしてみたいけれど。。。どうしたらいいのか。。。 そんなお声を頂きお茶しながらお話しませんか？ そこからはじまったお茶会 皆さんと創った空間が私がなんとなくイメージしていた創りたい空間ってこれかもしれないそ […]
