春を感じる『うすいえんどう』

うすいえんどうが出回るようになると春を感じます。

うすいえんどうは、関西を中心に流通するそうで関東ではみかけることのない食材で、時期になると送ってもらっていましたが、関西に戻りスーパーで鮮度の良いものを買い求めることができます。

必ず作るのが「豆ごはん」

病院で給食の仕事をしていたときに、グリーンピースの豆ごはんをたべて衝撃をうけたのを覚えています。

なに？この青臭い豆ごはんは！！ってなりました。その時にうすいえんどうで豆ごはんを作っていたと知ったのです。

うすいえんどうは、優しいお味です。

鞘と一緒に炊くと豆の香りが増しますよ！